مقایسه برنج قهوه ای و سفید
مقایسه برنج قهوه ای و سفید برنج، غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، یک غذای اصلی برای بسیاری از جمعیت ها و فرهنگ ها است. می توان آن را به تنهایی یا به عنوان یک ماده در غذاهای مختلف میل کرد. بیش از 100000...
رئولوژی – علم جریان و تغییر شکل ماده
رئولوژی یا روانه شناسی رئولوژی – علم جریان یا تغییر شکل ماده ، علمی است که کاربرد گستردهای در صنعت غذایی دارد. در بررسی حرکت موادی نظیر آرد برنج و کره بادام زمینی در کارخانه و همچنین کیفیت پخش کره روی نان در واقع از...
برنج بینام
برنج بینام binam shaltook اینکه چرا نام بینام روی این برنج گذاشته شده مورد سوال هست که “سرباغ” حتما علت آنرا تشریح خواهد کرد. اما باید بدانیم که این برنج اگرچه حاصل دستکاری در ژنتیک یک برنج هست و در گروه برنج پر محصول قرار...
کشاورزی ارگانیک راه رسیدن به غذای سالم
کشاورزی ارگانیک(پایدار)، راه رسیدن به غذای سالم با توجه به تأثیر تغییر ژنتیکی بر بدن انسان و از دست دادن تنوع زیستی، کاهش مصرف سموم دفع آفات، یعنی کشاورزی شیمیایی باید از مدت ها قبل به اولویت جهانیان تبدیل می شد. در اواسط قرن بیستم،...
هندی ها چه برنجی می خورند
هندی ها چه برنجی می خورند برنج نقش مهمی در رژیم غذایی مردم دنیا و بویژه در هند دارد. مهمترین دلیل محبوبیت آن غنی بودن و تاٌمین انرژی کافی به بدن است. طیف گسترده ای از برنج در دسترس است و هر یک از آنها...
چینی ها چه برنجی می خورند
چینی ها چه برنجی می خورند مردم چین چه نوع برنجی می خورند؟ در چین، مردم انواع مختلف برنج را می خورند، مقداری برنج برای برنج سرخ شدن و مقداری برنج برای فرنی مناسب است. مردم بر سر اینکه کدام نوع برنج طعم بهتری دارد،...
انواع برنج در امریکا
انواع برنج در امریکا هیچ قانون سخت و صریحی برای انتخاب از انواع برنج آمریکایی و نیز دستور پخت خاصی وجود ندارد . با توجه به رعایت دستورالعمل کشاورزی پایدار توسط کشاورزان، انتخاب هریک از انواع برنج در امریکا، فقط یک موضوع ترجیح شخصی...
نقش برنج در کنترل وزن
نقش برنج در کنترل وزن هنگامی که افراد به دنبال کاهش وزن هستند، اولین غذاهایی که اغلب از رژیم غذایی حذف می شوند، کربوهیدرات ها هستند. اما همه کربوهیدرات ها برابر نیستند، و به ویژه برنج یکی از مزایای سلامتی است که ممکن است به...
