دسته: ارزش غذایی

result of organic farming
ارزش غذایی, تاریخچه

کشاورزی ارگانیک راه رسیدن به غذای سالم 

کشاورزی ارگانیک(پایدار)، راه رسیدن به غذای سالم با توجه به تأثیر تغییر ژنتیکی بر بدن انسان و از دست دادن تنوع زیستی، کاهش مصرف سموم دفع آفات، یعنی کشاورزی شیمیایی باید از مدت ها قبل به اولویت جهانیان تبدیل می شد. در اواسط قرن بیستم،...
amylose
ارزش غذایی, ارزش غذایی, برنج و حبوبات, تاریخچه, خواص و ساختار

آمیلوز برنج 

آمیلوز برنج: سه عامل مهم مقدار آمیلوز، دماي ژلاتینی شدن و قوام ژل کیفیت پخت را معین میسازند  میزان آمیلوز در برنج پارامتر اصلی کیفیت پخت و خوراك بوده و تعیین کننده میزان افزایش حجم و قدرت جذب آب نیز میباشد واریته‌هاي برنج بر اساس...
4
ارزش غذایی, تاریخچه, مرکبات

تاریخچه پرتقال 

محققان پس از سالها تحقیق ،تجزیه و تحلیل ژنوم بیش از 50 درخت از انواع مختلف مرکبات به این نتیجه رسیدند که مبدا این میوه هیمالیا بوده (در ناحیه شرقی ایالت آسام، شمال میانمار و غرب یونان)که تغییرات ناگهانی شرایط جوی در حدود 7میلیون سال...