محصولات سلامت محصولات کشاورزی هستند که برای حفظ و یا بهبود سلامت انسان موثر هستند. واضح است که بشر و همه موجودات زنده برای رشد و نمو به غذا احتیاج دارند. اما محصولات سلامت فراتر از تغذیه روزانه است. توجه به تفاوت این دو عبارت – «محصول سالم» و «محصول سلامت» – می‌تواند به تبیین موضوع در این مقاله کمک کند.
محصول سلامت محصولی است که بر اساس ویژگی‌های طبیعی خود یا ویژگی‌هایی که در فرآوری ، تقویت می‌شود ، نقش مؤثری در ارتقاء سلامت فرد یا تقویت توانایی‌های او دارد.
محصول سالم به محصولی گفته می‌شود که در چرخه کاشت ، داشت و برداشت و همچنین سپس در فرآوری و بسته بندی عاری از مواد مضر و افزودنی‌های غیر مجاز باشد.
اگرچه دانستن اینکه هر ماده غذایی و به چه مقداری، چه تاٌثیری روی رشد او دارد بسیار با اهمیت است اما در دسترس بودن مواد غذایی و نیز آلوده نبودن آنها نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. مطابق آمارهای منتشره، وجود انواع آلودگی در مواد غذایی موجب بروز انواع بیماری و نارسایی‌های فراوانی شده است.و به نظر می‌رسد دسترسی به غذاهای کاملاٌ سالم و محصولات سلامت آفرین غیر ممکن باشد بنابراین تلاش و همت کشاورزان و سازمانهای نظارتی و حمایتی دخیل در حوزه کشاورزی و سلامت، علاوه بر تاکید بر تولید غذاها و محصولات سالم، باید بر تولید محصولات سلامت آفرین نیز قرار بگیرد.
سرباغ در تلاش است هم کشت و زرع محصولات کاملا سالم در کشور افزایش یابد و هم تولید گیاهان داروئی و محصولاتی که مصرف آنها می‌تواند سموم، ضعف‌ها و بیماریهای داخل بدن را ازبین برده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند، افزایش یابد. بنابراین با استفاده از نظرات کارشناسان خبره، کشاورزان مناطق مختلف را (بسته به منطقه و شرایط آب و هوائی)، به تولید گیاهان و غذاهای دارای خواص داروئی و تقویتی نیز ترغیب نماید تا هم برای رشد و نمو بهتر و هم در مبارزه با بیماریها و نارسائیهای احتمالی مفید واقع شوند.
در حال حاضر عطاری‌ها در کشور به شکل سنتی ، عرضه محصولات سلامت را به عهده دارند. علاوه بر گیاهان دارویی که امروزه بیشتر توسط کارخانجات داروسازی مصرف می‌شود، محصولاتی نظیر روغن‌ها و کره‌های گیاهی با خواص معجزه‌آسا نیز در دسته محصولات سلامت قرار می‌گیرند. مثلاً کره بادام زمینی که در ساخت عضلات در ورزشکاران امروزه ، محصولی بی‌رقیب است ، در همین گروه قرار می‌گیرد.