آموزش و ترویج برای کشاورز

حصول حداقل ۵۰ درصد ارزش افزوده با فرآوری و بسته بندی

در مدارک پایه سرباغ آمده که کشاورز پس از کاشت، داشت و برداشت وقت مازاد زیادی طی سال دارد. با کوچک شدن زمینها این فرصت بیشتر هم شده است. از سوی دیگر با توجه به شرایط اقتصادی حاکم، تیم سرباغ تلاش می‌کند با افزایش بهره‌وری خصوصا استفاده بهینه از زمان و نیروی کار کشاورز، درآمد او هم افزایش پیدا کند.

برای این منظور استراتژی عمومی ایحاد ارزش مازاد با انجام فرآوری و بسته بندی و آماده سازی محصول برای مصرف ، توسط خود کشاورز پیگیری می‌شود. البته تیم ترویج سرباغ نقطه بهینه رهایی را برای کشاورز استخراج می کند تا بیشترین راندمان سرمایه و کمترین ریسک را داشته باشد.

برای مثال کشاورز عزیز سرباغ را داریم که در باغ مرکبات خود کدو کاشته است، برای ایجاد ارزش افزوده از کدو حلوایی می تواند ، حجم متناسبی از محصول خود را آماده مصرف نماید. به تین معنا که کدو را تکه کرده و در ظرفهای مناسب که مروج سرباغ به او معرفی می کند، بسته بندی کند. در عین حال تخم کدو را نیز جدا کرده می شوید و سپس با نمک و آب لیمو تفت می دهد.

تیم ترویج سرباغ یک کدو حلوایی نمونه به وزن ۳ کیلو را امتحان کرده که نتایج زیر حاصل شد.

فروش بدون عملیات بسته بندی

قیمت خرید کدو از کشاورز – کیلویی ۲۰ هزار تومان یعنی در مجموع ۶۰ هزار تومان

– کدو تکه شده با پوست ۲.۸ کیلوگرم به قیمت کیلویی ۶۹ هزار تومان در بازار و با کسر هزینه بسته بندی و سود فروشگاه دار کیلویی ۲۵ هزار تومان در کل ۷۰ هزار تومان

– تخم کدو برشته ۱۰۰ گرم کیلویی ۳۰۰ هزار تومان معادل ۳۰ هزار تومان

– دور ریز و تبخیر در حین برشته شدن – ۱۰۰ گرم

ینابر این ارزش افزوده ای معادل ۴۰ هزارتومان خواهد داشت.

این ارزش افزوده تقریبا معادل ۶۶ درصد خواهد بود که با احتساب ۱۵ درصد افت خرابی محصول آماده مصرف می توان حداقل ۵۰ درصد ارزش افزوده انتظار داشت.

کشاورز محترم برای انجام این فرآیند نیاز به امکانات و ابزاری دارد که مروجین سرباغ می توانند در این خصوص ایشان را راهنمایی کنند.

  1. وان شستشوی میوه با حباب ساز و خشک کن مربوطه
  2. قالب برش یکسان
  3. ظرف بسته بندی مناسب و پلمب
  4. لیبل
  5. تاریخ زن
  6. دیگ چدنی برشته کن
  7. اجاق صنعتی
  8. پاکت بسته بندی تخمه کدو
  9. دستگاه دوخت پاکت