برچسب: مرکبات

ارزش غذایی, تاریخچه, مرکبات

تاریخچه پرتقال 

محققان پس از سالها تحقیق ،تجزیه و تحلیل ژنوم بیش از 50 درخت از انواع مختلف مرکبات به این نتیجه رسیدند که مبدا این میوه هیمالیا بوده (در ناحیه شرقی ایالت آسام، شمال میانمار و غرب یونان)که تغییرات ناگهانی شرایط جوی در حدود 7میلیون سال پیش، موجبات انتقال این میوه از هیمالیا به نقاط دیگر جهان را فراهم نموده است.

Ripe Orange Post
زمانهای برداشت, مرکبات

رسیدن و برداشت مرکبات 

پرتقال برای ما رنگ نارنجی را تداعی می کند ولی پرتقال تایلند در هنگام برداشت سبز رنگ است. و در آمریکا پرتقال زردرنگ نیز وجود دارد. برداشت حرفه ای پرتقال و مرکبات بر اساس رنگ و تغییر رنگ انجام نمی شود و باید بر اساس طعم و مزه آن زمان برداشت تعیین شود.